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| 龙须牛肉：牛肉細如发丝，紅亮光鲜，美味化渣，名之曰：“龙须牛肉”。食客如潮，美誉鹊起。一日，奉兴大诗人李国瑜品赏，李老时年八十有二，贤遺老也。欣然赠诗曰：“金线龙须味最鲜，神州飞誉越千年，唐宮精馔郇公品，八座光风佐盛筵。”詩毕，问：“小子制之甚佳，但你知道這菜品的渊源嗎?”棒棒娃曰：“传于二三子之手”，李老正色曰：“不然，此乃唐时宮中所有。唐玄宗落难四川，不思饮食。中书侍郎崔圆负责供办，颇费苦心，某日奉上川中名厨所作牛肉，状如金线，紅如玛瑙，玄宗连连称奇，胃口大开，从此成为宮中菜肴，我作此诗，即是此之谓也。”隨即，示之以无名氏《历代御膳谱》孤本，言之馨馨也 |
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