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| 龙须牛肉:牛肉細如发丝,紅亮光鲜,美味化渣,名之曰:“龙须牛肉”。食客如潮,美誉鹊起。一日,奉兴大诗人李国瑜品赏,李老时年八十有二,贤遺老也。欣然赠诗曰:“金线龙须味最鲜,神州飞誉越千年,唐宮精馔郇公品,八座光风佐盛筵。”詩毕,问:“小子制之甚佳,但你知道這菜品的渊源嗎?”棒棒娃曰:“传于二三子之手”,李老正色曰:“不然,此乃唐时宮中所有。唐玄宗落难四川,不思饮食。中书侍郎崔圆负责供办,颇费苦心,某日奉上川中名厨所作牛肉,状如金线,紅如玛瑙,玄宗连连称奇,胃口大开,从此成为宮中菜肴,我作此诗,即是此之谓也。”隨即,示之以无名氏《历代御膳谱》孤本,言之馨馨也 |
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